Les
veillées gastro-musicales associant chefs et musiciens stars organisées par le
Fooding ont déjà 10 ans. Cette année, la nouvelle vague de la scène française (Isaac Delusion, Papooz et Cléa Vincent)
sera au rendez-vous pour fêter les 10 ans du premier festin sonore qui aura
lieu le 12 mai, de 19h à minuit au Grand Rivage, quai d'Austerlitz à Paris. Quant
à la thématique culinaire, ce sera la cuisine qui fait « mâle ». En d'autres
termes, des chefs/artistes un peu butchers, comme disent les New Yorkais,
autour de recettes protéinées qui revendiquent, au-delà des muscles, une
nouvelle esthétique du goût et du plaisir. Les chefs ? Jeffrey Howard de Melt, Thomas Brachet des Arlots, Frédéric Boucher du Gravity bar, Edward Delling-Williams du Grand bain
et Kahori Endo du Petit Keller pour
Vrai. Cocktail officiel ? « James, son of a beer » à base de marinade
d'érable, cacao, Xeres Pedro Ximenez, citron, Jameson Caskmates et bière fumée
réalisé par Michael Mas du Gravity
Bar. Stand boilermaker : whiskey Jameson et bière, l'art de trinquer à la bière
accompagnée d'un shot de whiskey hérité de nos amis irlandais et australiens. Tarif
: 40 € (en partie reversés à l'association des Enfants Congo Béthanie).
Billeterie : sur lefooding.com.
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