Pour ou contre : l'utilisation des produits agroalimentaires en restauration ?

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le fournisseur

mardi 2 décembre 2008

Messieurs les restaurateurs, je vous entends ici vous plaindre, les clients sont moins nombreux, ils vont dans les fast food ou dans les point chaud !!!! mais de la faute à qui ??? tant qu'a mal bouffer, il vaut mieux dépenser 10 € plutot que 20 €. Quand vous arreterez de prendre les clients pour des imbéciles, peut être reviendront ils chez vous. un membre de ma famille travail dans une entreprise qui fournis les restaurateurs sur le 13 (bdr)40 resto clients spécialistes des fruits de mer. ils achetent quoi ?
Langoustines, touteaux, crevettes, bulots,homard, langouste CONGELES. les moules sous vides, la mayo en pot de 5 kg, etc... et vous pauvre clients vous allez vous faire plaisir au resto en vous offrant un plateau de fruits de mer !!! résultat, c'est déguelasse et cher (50 € par personne mini)et je ne parle pas de la soupe de poissons et que dire de la bouillabaise !!! alors quand vous arreterez de prendre les clients pour des imbéciles, peut être qu'ils reviendrons.

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Claudie

mardi 2 décembre 2008

Face à une clientèle
qui sait de moins en moins cuisiner, qui a tout gouté, sans savoir ce qu'est une vraie quenelle, une vraie terrine, qui ne sait pas faire une simple blanquette, il a de l'avenir, il a le temps de décorer, de théatraliser, certains adorent, pourquoi pas?
c'est un concept comme un autre, si il marche, c'est qu'il y a de la demande Pour lui, c'est nous qui sommes à côté de la plaque, nous n'avons pas su évoluer!
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l Aubergiste

mardi 2 décembre 2008

Pas de Jugement Claudie
et je vais en votre sens.... Le cusinier ne suffit pas toujours...

Alors , protéger le métier par un diplôme de cuisinier !!!
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le fournisseur

mardi 2 décembre 2008

vous avez raison
si je comprend bien, vous allez chez le rebouteux plutot que chez le kiné, et c'est la voisine ki vous coupe les cheveux, les coiffeurs avec obligation de diplome ça sert à rien !!!!! ben ça ne m'etonne pas que les gens vont bouffer chez buffalo ou à la taverne kanter plutot que chez vous !!! en réagissant ainsi vous êtes la pour nourrir les gens et faire du fric avec du sous vide, mais pas pour leur donner un moment de plaisir !!! heureusement qu'il y a encore des chefs passionnés pour qui la satisfaction du client passe avant tout
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l Aubergiste

mardi 2 décembre 2008

Le resto
Pour nombre de clients, dasn notre gamme de restauration cela se résume juste passer un bon moment, Ambiance, décor, musique, service et....loin dérrière la nourriture.
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le fournisseur

mardi 2 décembre 2008

jugement hatif
ben claudie, votre chef, il ferait mieux d'ouvrir un fast food il ferait encore plus de fric.
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l Aubergiste

mardi 2 décembre 2008

C'est comme ca que Buffalo
à réussi, ambiance, décor, ...

APrés c'est le client qui décide.

Tiens Chez Clément à Paris, super déco, ambiance, efficacité.. et ca marche. c'est encore une fois ce qu'attendent les clients...

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le fournisseur

mardi 2 décembre 2008

beaux jours pour les plats cuisinés
ben brake france et les autres patisseries industrielle ont encore de beau jours devant eux, vive les chaines de restauration, les pizza paï, buffalo, hypopotamus, mac do peuvent dormir sur leurs deux oreilles si ils lisent vos commentaires.
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le fournisseur

mardi 2 décembre 2008

buffalo
oui mais si en plus ils ont des produits de qualité dans l'assiette c'est encore mieux non, ce qui est servi chez buffalo moi j'aime pas
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l Aubergiste

mardi 2 décembre 2008

ce ne sont pas nos avis
Mais ceux des clients!!!

Combien de bon petits restos sont systematiquement vides le soir, alors que ces chaînes de restauration font le plein?

La clientèele évolue et le marché doit s'y adapter...

Ne soyons pas les derniers dinosaures...

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le fournisseur

mardi 2 décembre 2008

avis
et vous ne vous êtes jamais posé la question de savoir pourquoi il vont dans les chaines ????? ca ne peut être que de la faute des restaurateurs qui soit n'ont pas su s'adapter aux gouts desclients, soit parce que les clients en ont marre de manger de la m.... dans des gargotte avec de la cuisine médiocre faites par des non pro

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