h, Petit Serveur, si vous cherchez un consultant, vous êtes à la bonne adresse, contactez-moi par mail : apicca@wanadoo.fr
Les difficultés de gestion des horaires, en adéquation avec la règlementation, poussent les restaurateurs à faire des choix de fonctionnement et d'ouverture à la clientèle. Ils peuvent agir sur :
- les horaires de la clientèle proprement dit, en modifiant l'horaire de la dernière commande,
- les horaires, en faisant arriver le personnel en horaire décalé : qui à 9 h, qui à 11 h 30, qui à 12 h 15, et ça pose des problèmes de passage de consignes et de briefing, et idem pour les fins de service.
- en réduisant le nombre de services ouverts à la clientèle : si régulièrement, vous constatez des services à faible fréquentation, pourquoi rester ouvert ?
Si vous êtes dans une grande entreprise, l'investissement dans un logiciel peut être rentable, j'ai vu surtout des applications dans des petites groupes de restauration. je vais chercher dans un post voisin les conseils donnés par 2 drh, et je vous les indique dans le post suivant.

https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/Serveur-vendeur/forum/logiciel-systeme-de-pointage-des-horaires-bonjour-je-suis-daf-d-un/35726-1

Autre solution : opter pour des temps partiels :
cette idée ne va pas dans le sens du plein emploi, cependant, on observe régulièrement que des collaborateurs préfèrent des temps partiels pour éviter les horaires en coupure, et ils cumulent avec un autre emploi, dans le même secteur, ou dans un autre métier. Cette solution ne convient que si l'entreprise se situe en zone urbaine ou peri-urbaine.