Masse salariale d'un hôtel de 165 chambres : comment calculer le nombre de femmes de chambres necéssaires ?

Question posée sur la fiche pratique :

La gestion de la productivité dans les étages

Le manager et son équipe doivent prévoir avec précision l’effectif journalier en fonction de l’occupation de l’hôtel et du nombre de chambres à nettoyer par jour. L’analyse et la productivité du service s’effectue sur une moyenne. La productivité sous forme de ratio est comparée au budget N et aux résultats de l’année N-1. Pour un meilleur suivi, il important de suivre ce ratio journalièrement (sur un tableau Excel ou un logiciel selon les préconisations de l’hôtel). Mensuellement et annuellement, une analyse sera faite sur la gestion globale du service. Les informations importantes pour un bon suivi sont : - le nombre de collaborateurs nécessaires par jour (femme de, valet, équipier, gouvernant(e) ; - le nombres de chambres nettoyées par jour. Une productivité par activité peut aussi être calculée (nettoyage des chambres ; parties communes ; encadrement). NB : Les ratios de productivité sont définis par la direction de l’hôtel et selon la catégorie de l’établissement. Un hôtel 3 étoiles et un 4 étoiles n’auront pas la même productivité. • Productivité́ femme de chambre et valet La productivité sert à établir une moyenne de chambres faites par jour par une femme de chambre ou un valet. Nombre de chambres louées ÷ nombre de journées travaillées Ex. : 6 500 ÷ 362 = 17,97 chambres • Productivité́ du service étages La productivité étages sert à établir une moyenne de chambres faites par l’équipe par jour. Nombre de chambres louées ÷ nombre de journées travaillées Ex. : 6 500 ÷ 512 = 12,69 chambres Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 24 juin 2010
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Yasmine Aimeche

mardi 21 novembre 2017

Bonjour !
Je suis une jeune gouvernante , et je dois calculer le nombre de femmes de chambres pour nettoyer les chambres d?un hôtel de 165 # ( hors lieux publics ) sachant le temps a été évalué à 23 mn pour une chambre à blanc et recouche en prenant compte les 2 jours de repos hebdomadaires
Comment dois-je calculer cela ?
Cordialement

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Corinne VEYSSIERE

mercredi 22 novembre 2017

Bonjour,


Afin de pouvoir vous aider , il faut d'autres éléments .
Vous estimez le temps d'un blanc identique à celui d'une recouche ? avez vous un To moyen ?A combien estimez vous le temps nécessaire hors nettoyage des chambres (préparation du chariot..)
Malgré tout ces paramètres , le prévisionnel doit être considéré comme une moyenne.
Cordialement
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Corinne VEYSSIERE

mercredi 22 novembre 2017

Bonjour,


Afin de pouvoir vous aider , il faut d'autres éléments .
Vous estimez le temps d'un blanc identique à celui d'une recouche ? avez vous un To moyen ?A combien estimez vous le temps nécessaire hors nettoyage des chambres (préparation du chariot..)
Malgré tout ces paramètres , le prévisionnel doit être considéré comme une moyenne.
Cordialement
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Mohamed MMADI

samedi 25 novembre 2017

Bonjour Yasmina Aimeche
Pour répondre à votre question voici 3 scénarios:

1/Hotel complet 165# vendues : 9 femmes de chambres avec env 20 chambres chacune dont une femme pour faire la réception - lieux de passage - ou autre activité.
2/ 80% To soit 132# vendues : 7 femmes de chambres avec env 18 chambres chacune.
3/60% TO soit 82# vendues : 5 femmes de chambres env 16# chacune/jour

Une femme de chambre à temps plein, correspond à un salaire annuel d'environ 17000€ à 19000€. Donc comme l'indiquait Corinne Veyssiere, il est important d'avoir un prévisionnel annuel, car selon le scénario il serait peut être plus intéressant de faire appel à un prestataire externe.

En espérant que la réponse apportée vous sera utile.
Cordialement MMADI Mohamed
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Mohamed MMADI

samedi 25 novembre 2017

Bonjour Yasmina Aimeche
Pour répondre à votre question voici 3 scénarios:

1/Hotel complet 165# vendues : 9 femmes de chambres avec env 20 chambres chacune dont une femme pour faire la réception - lieux de passage - ou autre activité.
2/ 80% To soit 132# vendues : 7 femmes de chambres avec env 18 chambres chacune.
3/60% TO soit 82# vendues : 5 femmes de chambres env 16# chacune/jour

Une femme de chambre à temps plein, correspond à un salaire annuel d'environ 17000€ à 19000€. Donc comme l'indiquait Corinne Veyssiere, il est important d'avoir un prévisionnel annuel, car selon le scénario il serait peut être plus intéressant de faire appel à un prestataire externe.

En espérant que la réponse apportée vous sera utile.
Cordialement MMADI Mohamed

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