Merci JDDJ, mais....
en bon internaute que je suis j'ai déjà visité ce site, mais je n'ai trouvé aucune information financière à ce sujet, sur des restaurants déjà ouvert.

Posez des questions aux franchisés directement
Bonjour Sebou

Pourquoi ne pas demander directement à un ou plusieurs franchisés en place. Un jour j’ai discuté avec l’un d’entre eux, sur un autre sujet il est vrai, mais il n’était pas avare de renseignements sur ses problèmes de ventilation des son local. Point important lorsque vous chercherez un local.

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

C'est dur a dire
Bonjour

question cornelienne, ca va dependre de beaucoup d'elements et notament la "grandeur" du restaurant.
Si je me souviens bien, subway annoncait 10% de rentabilité lors d'une reunion de presentation de la franchise. Je connais pas mal de ces restaurants qui se portent mal ou du moins qui ont une rentabilité au raz des paquerettes. J'en connais d'autres (moins) qui ont une tres belle reussite avec notament des CA de l'oredre de 500 000€, la rentabilité sera alors superieure a 10%
Comme d'habitude les elements primordiaux vont etre : l'emplacement, le nombre places assises, la qualité de l'accueil..
Subway annonce que 70% des ouvertures sont réalisées par des franchisés qui possédent deja un ou plusieurs restaurant... c'est bien la preuve qu'un restaurant est trop "juste" en rentabilité ou alors que c'est la poule aux oeufs d'or et qu'ils se battent pour en ouvrir d'autres... mais malheureusement c'est plutot la premiere version qui est véridique
bon dimanche a tous
Geezer

Je pense avoir trouvé la solution....
J'ai trouvé des profils de gérant sur Viadeo a qui j'ai demandé ces renseignements. Je vais voir s'ils répondent. Mais si on à faire on une rentabilité moyenne de 10%, pas intéressant.
Je vous tiendrai informés.

Rentabilité restaurant:c'est interessante?
j'ai le projet d'ouvrir un restaurant pour mon petit hotel.Je vais le faire avec un cusinier qui veut se mettre a son compte.
Je songe à une sarl controllée a 50%.Je me pose pas mal de questions et la premiere est: quelle rentabilitè on est en droit de s'attendre?

Rentabilité
Bonjour Jacob

Si vous entendez par là : Retour sur investissement ne vous attendez pas à dépasser 5 à 6% en moyenne.
Après frais généraux, charges et impôts cela dans de bonnes conditions d’exploitation bien entendu.

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

JGDJ donc le 10% de Subway est une reussite..
et comme le dit Geezer c'est seulement avec plusieurs unites, et donc avec des ciffres d'affaires consequentes, que on arrive avoir une bonne rentabiltè par rapport aux couts et charges de base.
Je comprends, le petit bistrot c'est bien simpa, mais cote client...

Subway
J'ai effectivement réussi à avoir des informations concernant la rentabilité des franchises de la part d'un franchisé, qui me confirme que ce n'est pas la panacée. Pour bénéficier d'une bonne rentabilité, il faut être bien localisé, un lieu où il y a bcp d'étudiants et de touristes de préférences. Pas évident.

comme pour tous commerces ...
Sabou,

merci de nous faire partager votre retour..
J'ai envis de dire que c'est comme pour tout commerce, il faut avoir un bon emplacement, un bon mix de clientele travailleurs/etudiants/shoppers et proposer de bons produits dans une bonne atmosphere et a bon prix.... je connais pas grand monde qui ne reussi par dans ces conditions (ca ressemble furieusement au marketing mix enseigné dans les ecoles de commerce)
Pour un projet de franchise (qui donc préléve dans les 10% de CA, c'est pas rien, il faut pas se planter), il faut imperativement:
- trouver un bon emplacement
- ne pas le payer trop cher (mais la ca va encore, car c'est un actif), mais quand meme, essayer de limiter le DaB
- negocier le loyer, et c'est le point crucial, ne pas depasser 8 a 10% de CA en loyer, c'est PRIMORDIAL

Bonne journee a tous
Geezer

redevance
10 % !!
c'est souvent moins, entre 5 et 7 % sur le HT ce qui est déjà pas mal...
à 10 % ils sont gourmands !