Bonjour, oui vous devez contrôler le pass sanitaire de vos employés systématiquement. En effet, vous n'avez pas à savoir s'ils sont vaccinés ou pas. Et pour ceux qui veulent bien vous dire qu'ils ont été vaccinés, ils peuvent vous présenter leur statut vaccinal complet. Dans ce cas, vous pouvez conserver le résultat du contrôle pour une gestion simplifiée des contrôles.

Bonjour, oui les contrôles commenceront au 1er septembre pour le personnel. Pour ce qui est des employeurs tout dépend de votre cas. C’est la même règle que pour tout le monde : si vous êtes amené à être en contact avec la clientèle ou à travailler dans une zone accessible aux clients c’est pass sanitaire obligatoire. Et donc pour les cuisiniers dans la mesure où ils ne travaillent qu’en cuisine, sans être en contact avec la clientèle, pas besoin de pass. Mais ils sont amenés à donner un coup de main en salle par exemple alors il faut un pass sanitaire.

Non, le personnel d’hôtel n’est pas soumis au pass sanitaire, sauf s’il y a une activité de restauration ou de bar. Dans ce cas, seul le personnel affecté au restaurant ou au bar sera soumis à un pass sanitaire.

Bonjour, même si vous utilisez l’espace restauration, dès lors que c’est pour le petit déjeuner il n’y a pas besoin de pass sanitaire. En revanche dès que vous passez en service du midi ou du soir, la il faudra un pass. De même si un client souhaite une consommation type petit déjeuner, ou un café, mais en dehors des horaires du petit déjeuner, il faudra un pass sanitaire.

Bonjour, en effet le personnel qui travaille dans un lieu non accessible aux clients n'a pas l'obligation de pass sanitaire (ni vaccin, ni pcr...). Mais vous avez raison, ça pose un soucis pour le travail en équipe. Dans un premier temps je ne peux que vous conseiller de dialoguer avec vos équipes. Attention, vous n'avez pas le droit d'imposer vous en tant qu'employeur ou responsable, que vos salariés aient un pass si ce n'est pas obligatoire pour eux. Nous avons bien conscience que c'est compliqué. Mais en cas de contrôle policier on ne vous demander d'avoir vérifié que les pass de ceux qui sont en contact avec la clientèle.

Bonjour, les membres du personnel qui ne sont pas en contact avec la clientèle n'ont pas besoin de pass. Il ne s'agit pas d'une particularité pour les cuisiniers. Vous avez tous les éléments ici : https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/covid-19-aides-reglementation/les-salaries-de-chr-devront-avoir-un-pass-sanitaire-le-30-aout-au-plus-tard.htm et la loi ici : https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/covid-19-aides-reglementation/media/loi-2021-1040-du-5-aout-2021-relative-gestion-crise-sanitaire-.pdf

Comme je vous l'ai déjà répondu :Les stagiaires sont aussi concernés par le pass sanitaire. Un stagiaire majeur est soumis à l’obligation du pass sanitaire à compter du 30 août comme tous les salariés de l’entreprise, en revanche pour les stagiaires mineurs l’obligation entre en vigueur le 30 septembre.
En effet, le décret du 7 août 2021 prévoit que l’obligation du pass sanitaire concerne : les salariés, agents publics, bénévoles et autres personnes qui interviennent dans les lieux, services ou évènements concernés, lorsque leur activité se déroule dans les espaces et aux heures où ils sont accessibles au public, à l’exception des activités de livraison et sauf intervention d’urgence. Les stagiaires dans la mesure où ils interviennent dans un lieu ou une activité soumis au pass sanitaire, sont eux aussi soumis à cette obligation.

Les cuisiniers qui ne sont pas en contact avec la clientèle ne sont pas soumis à l'obligation du pass sanitaire, en revanche ils doivent continuer à porter le masque. En revanche, les serveurs qui sont soumis au pass sanitaire depuis le 30 août n'auront plus à porter le masque à compter de cette date.

Je pense que les élèves et les professeurs doivent être titulaires du pass sanitaire pour assurer le service dans le restaurant d'application qui reçoit de la clientèle extérieure. Les jeunes doivent être titulaires du pass sanitaire pour aller travailler en entreprise mais pas pour suivre les cours.