En forte pénurie de main d’œuvre, longtemps, les entreprises du secteur ont fait appel à des personnels d’appoint, à temps partiel ou en saison, en se contentant de personnes disponibles et non qualifiées pour faire le job, quitte à faire une formation plus ou moins rapide au poste de travail.
Avec ou sans allègement des mesures de protection, dans un contexte de travail plus complexe, quels que soient les postes à l’hôtel ou au restaurant,
l’acquisition d’automatismes professionnels combinant la charte sanitaire, de nouveaux profils de consommateurs et les qualités techniques et relationnelles d’hier, pourrait avoir pour conséquence la pratique d’une politique de fidélisation des collaborateurs devenus pluri-compétents.
Et vous, qu’en pensez-vous ?