Le pôle hôtellerie du CFA de Chartres : des projets à foison

Ateliers Paul Bocuse

Depuis 8 ans le CFA Interpro de Chartres est partenaire de la Fondation Bocuse et organise les ateliers pour les collégiens de 4è et 3è. Cette année et pour la première fois depuis leur création à Chartres deux sessions ont été organisées, la première d'octobre 2021 à janvier 2022, la seconde de janvier à mai 2022. Ces deux sessions ont mobilisé l'ensemble des formateurs pratiques Magali Martin et Sylvain Veron pour les Arts de la table, Dominique Lhomme et Rachid Dermouche pour les Arts de la cuisine.

Ateliers Easy Diete

Le CFA Interpro28 a accueilli mercredi 3 Mars, le Rotary Club de Chartres à l’initiative de l’opération Easy Diet et en collaboration avec l’hôpital de Chartres, pour un reportage télévisé sur France 3. L’opération Easy Diet est le fruit de la collaboration entre le Rotary Club et Mme Josiane Huannou, pédiatre aux hôpitaux de Chartres. Cette initiative permet à des enfants en surpoids ou obèses, accompagnés de leurs parents, de se retrouver une fois par mois lors d’ateliers de cuisine afin de préparer des plats équilibrés. Cette année, 5 jeunes y participent au côté de cuisiniers et restaurateurs qui animent ces séances d’une heure et demie et préparent un repas. A la fin de ces ateliers, ils repartent avec des fiches techniques afin de reproduire les bons gestes, à la maison, au quotidien. En Mars, c’est dans les cuisines du CFA Interpro28 que ces ateliers de cuisine se sont déroulés. Le reportage a été diffusé sur France 3 lors de l’édition du midi du jeudi 3 mars. Le replay est accessible ici 

https://www.france.tv/france-3/centre-val-de-loire/toutes-les-videos/

TransEurop

La Région Centre-Val de Loire a décidé depuis de nombreuses années de donner au plus grand nombre d’apprenti-es la possibilité d'effectuer un séjour éducatif en Europe durant leur cursus de formation dans le cadre du dispositif : Trans’Europe Centre Apprentissage. Le Trans’Europe Centre Apprentissage vise plus précisément à : − développer une véritable citoyenneté européenne, − favoriser l'ouverture culturelle et sociale des apprenti-es de la Région Centre-Val de Loire, − développer l'appétence linguistique chez les jeunes par l’usage et la pratique d'une langue étrangère in situ, − favoriser la connaissance du monde économique, social et professionnel à l'échelle européenne, − encourager des relations durables entre établissements européens.  Dans le cadre de ce projet ,les BP en 1ère année en Arts du Service et Commercialisation en Restauration et Art de la Cuisine partiront au Portugal du 20 au 26 mars 2022 dans le cadre du TransEurop. Ils séjourneront à Porto où ils auront l'occasion de passer une journée à l'école hôtelière de Porto, de visiter, en autre,  deux Palaces, une conserverie. En préfiguration de cette semaine au Portugal, le CFA INTERPRO de Chartres à proposer aux BP une journée à Paris le 4 mars dernier. Au programme: La visite du Bristol et de la Réserve, avec un déjeuner au Restaurant SAUDADE, puis, l'après midi la visite de la Grande Epicerie du Bon marché

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