Xavier Pistol est nommé nouveau chef exécutif du restaurant Bleu Coupole, situé au 6e étage du Printemps Haussmann à Paris, et célébrant ses 100 ans avec une transformation en brasserie contemporaine. Âgé de 35 ans et formé en Guadeloupe, il a notamment dirigé les cuisines du Relais du Parc à Paris pendant six ans. Xavier Pistol a également travaillé dans des contextes inattendus, comme la série historique Carême, diffusée en 2025 sur Apple TV, où il a supervisé la programmation culinaire. Aux côtés du pâtissier Bryan Esposito, il propose une carte saisonnière et authentique, avec des plats tels que des rillettes de volaille, un thon fumé ou un espadon à la sauce vierge, clin d'œil à ses origines guadeloupéennes. Les desserts sont signés Bryan Esposito.
Xavier Pistol, nouveaux chef exécutif du Printemps Haussmann
Vidéos-Podcasts
Newsletter
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Chef de rang H/F
13 - Les Baux-de-Provence
Léquipe de salle du restaurant lOustau de Baumaniere 3* au guide Michelin (chef exécutif de cuisine Glenn Viel) recherche un(e) Chef de Rang (H/F). Un lieu chargé dhistoire rempli de modernité, une équipe jeune et motivée composée d’un Directeur de Salle, 3 Maîtres d’hôtel de 4 Chefs de rang, 6 c
Femme/Valet de chambre
14 - Honfleur
Une "Collection" unique à Honfleur en Normandie à deux heures de Paris. La Collection Saint-Siméon c'est une offre d'hôtels, de restaurants et spa à Honfleur, ou chacun de nos collaborateurs aiment faire vivre le vrai luxe, celui de la simplicité et de l'élégance. L'harmonie des ambiances, la délic
Chef de cuisine H/F
Afrique
Nouveau restaurant-bar branché au Congo Brazzaville recherche chef de cuisine. Cuisine fusion, bistronomique, tendance. Salaire de 3000€. Contrat d'expatriation. Frais de voyage, de santé, de logement et de restauration couverts. CVs à envoyer sur jobs@mikhaelshotel.com