Ventilateur dans une cuisine : est-ce autorisé ?

Est-il autorisé de faire fonctionner un ventilateur dans la zone plonge d'une cuisine de collectivité ? Et dans les autres zones ? Si c'est interdit, pour quelle raison ?

Publié le 23 juillet 2020 à 18:05

Dans ses préconisations validées par le gouvernement, le GNI recommande d’éviter les ventilateurs, car ils favorisent la dispersion des germes, et notamment du coronavirus. Cela sera encore plus vrai dans les zones fermées.

Hygiène
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Publié par Laurence LE BOUQUIN


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Commentaires
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Guichard PATRICE

Il y a 5 jours

suis-je autorisé dans une cuisine sans aération a mettre en place des ventilateurs ? si oui quel est la réglementation ?

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