VinoResto a décidé de booster en France le 'Bring Your Own
Bottle'. Pratiqué par les britanniques et aussi aux USA, le concept consiste à
laisser ses clients apporter la bouteille de vin de leur choix lorsqu'ils se
retrouvent au restaurant. Pourquoi favoriser cette formule ? Parce qu'elle
peut tout-à-fait dynamiser la fréquentation d'un établissement, affirme la
plateforme de réservation qui cible les dénicheurs de belles bouteilles, ceux
qui trouvent que le champagne est trop cher, ceux qui ont envie de surprendre…
La liste est longue et large. Bien sûr, cet avantage a une contrepartie. Les
clients peuvent choisir de payer un droit de bouchon, entre 5 et 8 euros, à
décider au moment de la réservation ou opter pour une bouteille emmenée, une bouteille
achetée, idéale pour les repas entre amis souligne VinoResto. Pour apporter
une bouteille, les convives peuvent aussi choisir de commander à minima entrée-plat ou plat-dessert. La
dernière possibilité concerne le champagne, dont la bouteille conditionne la
commande de desserts. Quelque 90
établissements partenaires se sont déjà lancés dans l'aventure.
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