Une nouvelle école hôtelière privée à Tours

Tours (37) L'ancien lycée privé Fontiville s'est déplacé en centre-ville pour former un pôle hôtellerie renforcé dans l'enseignement catholique.

Publié le 20 novembre 2018 à 15:32

C’est une opération d’envergure que l’enseignement catholique d’Indre-et-Loire vient de mener dans le centre de Tours (Indre-et-Loire) avec le regroupement de plusieurs établissements au sein de l’Institution Notre-Dame La Riche, forte de 2 200 jeunes. C’est ainsi que l’ancien - et vétuste - lycée privé Fontiville de Veigné, au sud de Tours, a fermé pour se déplacer dans le centre-ville. Sur une opération globale de 30 M€, 5 M€ ont été destinés au pôle hôtellerie qui regroupe, outre les locaux d’enseignement, un restaurant d’application de 55 places, un restaurant d’initiation pour 60 jeunes et un salon privatif pouvant accueillir 15 personnes dans des réunions ou séminaires. Au total, les sections d’hôtellerie (bac pro, bac techno, mise à niveau et BTS management hôtellerie) accueillent près de 120 jeunes, moins que l’ancien lycée Fontiville dont l’effectif dépassait les 200. “C’est vrai, il y a eu des déperditions, reconnaît le directeur, Benoît Visse. Mais nous avons les installations prêtes pour doubler l’effectif. C’est à nous de montrer notre attractivité.” Pour cela Notre-Dame La Riche a misé sur la diversité et la qualité des équipements.  “Nous avons investi pour avoir le meilleur matériel, poursuit Benoît Visse, nous avons fait fabriquer sur mesure des fourneaux monoblocs deux fois douze feux qu’on ne voit nullement ailleurs ».

D’autres formations en projet

L’école hôtelière, nouvelle appellation de l’établissement, a aussi ouvert un vaste bar d’application, va construire une résidence de 50 chambres pour les lycéens, ainsi qu’une chambre d’hôtel 4 étoiles d’application. Notre-Dame La Riche mise aussi sur les hommes, un nouveau DDFPT, Thierry Nérisson, ancien sommelier durant treize ans chez Jean Bardet, a été recruté tandis que des grands chefs régionaux (Didier Edon, Rémy Giraud, Olivier Arlot) sont appelés à mener des opérations ponctuelles. L’école nourrit aussi d’autres projets de formations : mentions complémentaires réception-accueil et employé barman, licence et master ainsi qu’un CFA dès 2020.

L'établissement plaide enfin pour une image stricte de l’école hôtelière avec uniforme, remise officielle des foulards et cravates. “Tout cela, insiste Benoît Visse, va assurer notre crédibilité auprès des professionnels. Nous nous donnons trois ans pour devenir la grande école hôtelière de Tours.”

 

#NotreDameLaRiche# #BenoîtVisse#

 


Photo

Publié par Jean-Jacques TALPIN



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de rang H/F

94 - VINCENNES

"La Table des Troys", 2 bis avenue de Paris, 94300 Vincennes recherche CHEF de RANG h/f expérimenté. 4 jours/ semaine. Se présenter ou téléphoner 06.74.55.94.90. E-mail: latabledestroys@orange.fr

Posté le 21 janvier 2025

Serveur H/F

Suisse

Pour notre établissement situé à Evolène en Valais (Suisse), nous sommes à la recherche d'un(e) SERVEUR(EUSE), entrée en service mi-février 2025. Merci d'envoyer votre dossier complet à : info@lerefuge.ch Pour tout renseignement complémentaire sur notre établissement: www.lerefuge.ch

Posté le 21 janvier 2025

Serveur H/F

Suisse

Restaurant, Centre ville de Lausanne, cherche pour compléter son équipe, SERVEUR-EUSE, horaire 9H00-18H00, congé samedi et dimanche, bonnes connaissances du français. Entrée à convenir. Merci de faire parvenir votre dossier de candidature par mail: lelyrique@bluewin.ch

Posté le 21 janvier 2025