Dans le cadre de l'édition 2017 de Taste of Paris, un restaurant Ferrandi Paris prendra place sous la nef du Grand Palais, parmi dix-huit autres restaurants éphémères.
Du 18 au 21 mai, trois anciens élèves de l'école, Amandine Chaignot, William Ledeuil et Jean-Baptiste Lavergne se succèderont aux commandes du restaurant baptisé Un jour un chef, proposant chacun leur menu.
À leurs côtés officieront les étudiants des programmes Bachelor ainsi que les chefs Christophe Haton (MOF 2011) et Benoît Nicolas (MOF 2015). Par ailleurs, Ferrandi Paris accompagnera les restaurants de Taste of Paris en mettant à disposition les connaissances et savoir-faire des étudiants, lesquels assisteront les chefs pendant toute la durée du festival. Guidés par leurs aînés, ils auront ainsi l'opportunité de mettre en pratique rigueur et exigence acquises au cours de leur formation.
Publié par Claude DIBIASE
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