Ventes de CHR sur le littoral de la Loire-Atlantique : un territoire attractif malgré un contexte compliqué Richard Mahé - directeur de l’agence Century 21 Business Pro à Saint Nazaire - estime que des acheteurs voudront toujours investir sur ce territoire entre bords de mer, cités... lundi 20 mai 2024
SOS Experts Taux d’effort : la question du loyer La pandémie et l’inflation ont perturbé le secteur de l’hôtellerie-restauration tant sur la capacité des entreprises à pouvoir générer du chiffre d’affaires que d’être en... vendredi 3 mai 2024
Cession de fonds de commerce en Île de France : un marché pluriel Si certains quartiers de Paris continuent d’attirer des investisseurs dans le secteur CHR, la proche banlieue tire son épingle du jeu, notamment dans les Hauts-de-Seine ou le... lundi 8 avril 2024
Analyser le chiffre d'affaires d'un hôtel lors de son acquisition Le chiffre d'affaires est la somme des ventes de biens ou de services d'une entreprise. Dans un hôtel, il est composé par la vente des chambres, des petits déjeuners et... jeudi 5 août 2021
Mesurer la rentabilité de son hôtel avec l'EBE L'excédent brut d'exploitation est le reflet de la performance opérationnelle de l'hôtel. Il permet d'évaluer son modèle économique et sa rentabilité. jeudi 3 décembre 2020
#Couvre-feu : à Paris, la restauration "va tourner en moyenne à 17% de chiffre d'affaires" estime Laurent Fréchet La restauration à Paris réalise un tiers de son chiffre d’affaires à midi, deux tiers le soir. Laurent Fréchet, restaurateur parisien et président des restaurateurs du GNI,... vendredi 16 octobre 2020
Décembre a été décevant pour l'hôtellerie française – Baromètre In Extenso Pour le dernier mois de l'année 2019, les hôteliers français s'attendaient à des résultats en progression. Cependant, le mouvement de grève nationale de décembre est venu... jeudi 17 septembre 2020
Évaluation de fonds de commerce : les termes comptables À la fois différents et complémentaires, le bilan et le compte de résultat sont deux documents importants à partir desquels on peut faire ressortir le chiffre d'affaires et... jeudi 9 janvier 2020
Analyser le chiffre d'affaires d'un hôtel-bureau L'étude du chiffre d'affaires de votre établissement sert à réaliser un business plan, établir le budget prévisionnel de l'hôtel ou encore définir un plan d'action... jeudi 5 septembre 2019
Comment gagner de la marge tout en maintenant la qualité, l'exemple réussi du Restaurant Olmi Ils avaient beau bien travailler, ils ne s'en sortaient pas, jusqu'à cette remise en question des achats et ventes qui leur a été salutaire. L'histoire de Jean-Marc et... mardi 11 juin 2019
Fiche pratique : La relation entre l'investissement et le chiffre d'affaires La vie financière d'une entreprise commence toujours par un investissement et la réussite financière se mesure, pour l'essentiel, par la rentabilité dudit investissement. vendredi 10 mai 2019
Reprendre un hôtel : l'évaluation d'un bien La juste valeur d'une affaire s'apprécie en fonction de son chiffre d'affaires, son emplacement, la qualité de ses équipements et son excédent brut d'exploitation retraité.... vendredi 18 janvier 2019
Évaluation du fonds de commerce : les principaux termes comptables À la fois différents et complémentaires, le bilan et le compte de résultat sont deux documents importants à partir desquels on peut faire ressortir le chiffre d'affaires et... mardi 16 octobre 2018
Analyser le chiffre d'affaires d'un hôtel-bureau L'étude du chiffre d'affaires de votre établissement sert à réaliser un business plan, établir le budget prévisionnel de l'hôtel ou encore définir un plan d'action... mercredi 19 septembre 2018
Chiffre d'affaires en recul de 2% pour les petits bistrots au 1er trimestre L'Observatoire de la Petite Entreprise de la Fédération des Centres de Gestion Agréés – Banque Populaire ne constate pas de variation significative de l'indice d'activité... mardi 24 juillet 2018
Ouverture d'un restaurant : comment calculer les stocks ? "Comment déterminer le stock initial nécessaire au démarrage d'un restaurant ?" mercredi 27 juin 2018
Faut-il utiliser le chiffre d'affaires TTC ou HT pour estimer un hôtel-bureau ? "Dans vos différents articles, vous indiquez que la valeur d'un hôtel-bureau s'estime (entre autres méthodes) sur la base du chiffre d'affaires TTC. Les monographies... mardi 6 mars 2018