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Terra
Madre Salone del Gusto 2016, ce sont 5000 délégués venant de 160 pays, plus de
800 exposants, 300 Sentinelles Slow Food et 500 communautés de la nourriture
Terra Madre qui prendront part au plus grand événement international dédié à la
culture alimentaire.
« Ce sont ces acteurs qui raconteront comment Aimer la terre, le thème choisi pour l'événement de cette année, dit Carlo Petrini, président de Slow Food. À l'avenir, la bataille la plus importante se jouera sur le droit à l'alimentation pour tous, l'atténuation du changement climatique, la protection de la biodiversité, ou la relation de l'homme à la production alimentaire et à la terre ».
Pour la première fois de son histoire, l'événement aura lieu dans les rues, les places, les parcs et les édifices historiques les plus importants du centre-ville. 82 Ateliers du Goût, des rencontres à table avec les plus grands chefs du monde entier, 27 leçons de l'École de cuisine, 184 activités organisées par l'Université des Sciences gastronomiques (Unisg) mais aussi 12 conférences : Des maîtres de conférence de renommée mondiale débattront autour des agromafias, alimentation et multinationales, santé, gastronomie et art moderne, agroécologie et de nombreux autres thèmes. Sans oublier les produits des sentinelles.
« Ce sont ces acteurs qui raconteront comment Aimer la terre, le thème choisi pour l'événement de cette année, dit Carlo Petrini, président de Slow Food. À l'avenir, la bataille la plus importante se jouera sur le droit à l'alimentation pour tous, l'atténuation du changement climatique, la protection de la biodiversité, ou la relation de l'homme à la production alimentaire et à la terre ».
Pour la première fois de son histoire, l'événement aura lieu dans les rues, les places, les parcs et les édifices historiques les plus importants du centre-ville. 82 Ateliers du Goût, des rencontres à table avec les plus grands chefs du monde entier, 27 leçons de l'École de cuisine, 184 activités organisées par l'Université des Sciences gastronomiques (Unisg) mais aussi 12 conférences : Des maîtres de conférence de renommée mondiale débattront autour des agromafias, alimentation et multinationales, santé, gastronomie et art moderne, agroécologie et de nombreux autres thèmes. Sans oublier les produits des sentinelles.
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