Au menu de ce 4ème Taste of
Paris, des ateliers et démonstrations, un marché de producteurs et un nouveau
casting de chefs de 27 chefs, des étoilés à la jeune garde. Les festivaliers
retrouvent les chefs fidèles de l'évènement : Alain Ducasse et Romain Meder
(Alain Ducasse au Plaza Athénée), Frédéric Anton (Le Pré Catelan), Kei
Kobayashi (Kei), Greg Marchand (Frenchie), Juan Arbelaez, Thibault Sombardier
(Antoine), Pierre Sang Boyer (Maison Pierre Sang) ou encore Guy Krenzer (Maison
Lenôtre). Mais aussi 8 chefs venant rejoindre Taste of Paris : Anne-Sophie Pic
(La Dame de Pic), Bruno Doucet (La Régalade), Nicolas Sale et François Perret
(Le Ritz Paris), Denny Imbroisi (Epoca), Alain Solivérès (Taillevent), Dan
Yosha (Balagan), Claire Heitzler et Jean Sévègnes (Ladurée), et Lucas Felzine
(Uma). Et cette année le concept évolue avec la création d'un pop-up entièrement
dédié au sucré, où chaque jour un pâtissier qui présente ses créations
emblématiques : Christophe Michalak (Michalak Paris) ; Nicolas Haelewyn
(Karamel) ; Yann Menguy (La Goutte d'Or) et Cédric Grolet (Le Meurice).
L'École Ferrandi Paris accueille 4 de ses anciens élèves : Tomy Gousset (Tomy & Co), Yoni Saada (Bagnard), Nina Metayer (Café Pouchkine), et Gontran Cherrier. Sans oublier une centaine d'artisans et producteurs formant un immense marché gourmand de 1000m2.
François Perret, chef pâtissier du Ritz, a remporté le premier Prix Taste of Paris du dessert (barquette caramel, biscuit croustillant, caramel crémeux et mousse légère caramel) tandis que Grégory Marchand décrochait celui du plat salé (asperge verte de Roques-Hautes, gnocchi croustillant, sauce vin jaune et vieux cheddar.
taste of paris #taste#
L'École Ferrandi Paris accueille 4 de ses anciens élèves : Tomy Gousset (Tomy & Co), Yoni Saada (Bagnard), Nina Metayer (Café Pouchkine), et Gontran Cherrier. Sans oublier une centaine d'artisans et producteurs formant un immense marché gourmand de 1000m2.
François Perret, chef pâtissier du Ritz, a remporté le premier Prix Taste of Paris du dessert (barquette caramel, biscuit croustillant, caramel crémeux et mousse légère caramel) tandis que Grégory Marchand décrochait celui du plat salé (asperge verte de Roques-Hautes, gnocchi croustillant, sauce vin jaune et vieux cheddar.
taste of paris #taste#
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