La soirée prestige organisée par l'Association des parents d'élèves du lycée d'Occitanie de Toulouse (Haute-Garonne) a eu lieu le 7 mars.
Franck Putelat, de l'Hôtel du parc à Carcassonne, entouré de commis comme Oscar Garcia, Tony Béteille, Laurent Bertolino, Robert Bertolino, MOF 2004, a su entraîner sa brigade de bac pro turbo aux côtés de Muriel Armet et Laurent Massonié, qui encadraient les élèves de 1Pro1 pour la réalisation d'un repas hors du commun. Jean-Louis Lareng et ses élèves de MCCDR ont relevé le défi du dessert à l'assiette.
En salle, sous la houlette de Sandrine Descous et de Pascal Reversade, les élèves de 1Pro2 ont permis la mise en valeur de ces mets grâce à un service impeccable.
"La rencontre avec des professionnels d'exception est toujours un moment privilégié pour des jeunes en formation. Gageons que cette rencontre aura su éveiller leur goût de l'excellence et leur faire prendre conscience de l'exigence nécessaire à la réalisation du meilleur", précise Yves Quissac.
Franck Putelat, de l'Hôtel du parc à Carcassonne, entouré de commis comme Oscar Garcia, Tony Béteille, Laurent Bertolino, Robert Bertolino, MOF 2004, a su entraîner sa brigade de bac pro turbo aux côtés de Muriel Armet et Laurent Massonié, qui encadraient les élèves de 1Pro1 pour la réalisation d'un repas hors du commun. Jean-Louis Lareng et ses élèves de MCCDR ont relevé le défi du dessert à l'assiette.
En salle, sous la houlette de Sandrine Descous et de Pascal Reversade, les élèves de 1Pro2 ont permis la mise en valeur de ces mets grâce à un service impeccable.
Les futurs sommeliers, sous
l'autorité de leur maître de cérémonie, Robert Desbureaux, ont proposant des accords avec des vins d'Occitanie pour magnifier ces mets.
"La rencontre avec des professionnels d'exception est toujours un moment privilégié pour des jeunes en formation. Gageons que cette rencontre aura su éveiller leur goût de l'excellence et leur faire prendre conscience de l'exigence nécessaire à la réalisation du meilleur", précise Yves Quissac.
Publié par Claude DIBIASE
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
