Après une première implantation à Béziers (34), Benjamin Masure a choisit Aix-en-Provence (13) pour ouvrir sa seconde enseigne de bar à milk-shake sous la marque Shake Stars. L'établissement sera suivi d'une ouverture à Reims (51) début décembre et d'une autre, en 2013, dans le futur centre commercial de Villeneuve-la-Garenne (92). Le rythme envisagé étant d'une nouvelle unité par an.
Les jeunes, coeur de cible du concept
Benjamin Masure pense même à exporter sa franchise outre-Atlantique. Il assure que "ce concept y est inconnu. Les touristes américains qui viennent ici sont étonnés et ravis de cette opportunité." L'enseigne séduit surtout les jeunes, coeur de cible du concept. Lequel réside "en premier lieu sur le savoir-faire. Il ne suffit pas de mélanger des boules de glace avec du lait. Ensuite, il y a la diversité : nous parvenons à étonner les papilles des clients. Avec mon équipe - pour le moment deux salariés par établissement -, nous sommes constamment à la recherche de recettes innovantes. Nous proposons ainsi des préparations aux biscuits - brownie, cookie, speculoos... -, aux bonbons ou encore à la confiture. Les milkshakes cocktails - mojito, piña collada, ti punch... - avec une larme d'alcool font aussi de l'effet".
Publié par Hélène DOREY
