La dernière finale régionale (région Centre Ouest) du 39e championnat de France du Dessert vient de se dérouler le mardi 26 février au lycée polyvalent d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne à Bordeaux-Talence (33). Elle s'est tenue sous la présidence de Philippe Andrieu, pâtissier à la boutique Aux douceurs de Louise à Bordeaux.
Le gagnant de la catégorie juniors est Alexandre Blay, du CIFOP d'Angoulême (16), avec sa recette Fraîcheurs de fruits exotiques.
Dans la catégorie professionnels, c'est Sébastien Nabaile, du restaurant de l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion (33), qui a remporté la première place, avec sa recette Crémeux chocolaté java, variation autour de la Granny.
Les deux vainqueurs remportent ainsi leur place pour la finale nationale qui se déroulera à Rennes (35) au lycée professionnel Louis Guilloux, les 26 et 27 mars 2013, sous la présidence d'Olivier Roellinger.
Le gagnant de la catégorie juniors est Alexandre Blay, du CIFOP d'Angoulême (16), avec sa recette Fraîcheurs de fruits exotiques.
Dans la catégorie professionnels, c'est Sébastien Nabaile, du restaurant de l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion (33), qui a remporté la première place, avec sa recette Crémeux chocolaté java, variation autour de la Granny.
Les deux vainqueurs remportent ainsi leur place pour la finale nationale qui se déroulera à Rennes (35) au lycée professionnel Louis Guilloux, les 26 et 27 mars 2013, sous la présidence d'Olivier Roellinger.
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