Le jury Marmite d'Or et son président Bernard Tardif, ont retenu 3 lauréats sur les participants à l'authenticité scrupuleusement respectée, dans la réalisation de cette excellente spécialité conçue par le grand chef Edouard Nignon, au siècle dernier, qui eut son heure de gloire à Paris et Tours, après avoir été appréciée à la cour du Tsar de Russie et à celle de l'Empereur François-Joseph à Vienne. Depuis 1994 elle est revalorisée pour être appréciée des gourmets par la Confrérie Gastronomique de la Marmite d'Or, chaque année par un concours.
Ont été sélecionnés au concours 2012 :
Le prix d'Honneur Olivier Loize chef du restaurant By Bardet de Tours (37)
Diplômes d'Honneur pour Jean-Pierre Rousseau, restaurant Côté Jardin à Clamart (92) et Eric Compignie, chef exploitant restaurant Le Bistrot à Egreville (77).
Ont été sélecionnés au concours 2012 :
Le prix d'Honneur Olivier Loize chef du restaurant By Bardet de Tours (37)
Diplômes d'Honneur pour Jean-Pierre Rousseau, restaurant Côté Jardin à Clamart (92) et Eric Compignie, chef exploitant restaurant Le Bistrot à Egreville (77).
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