Restaurant éphémère: innover pour recruter

Aurillac (Auvergne-Rhône-Alpes) Pour dynamiser le recrutement en restauration, France Travail, l’Umih et son partenaire Promocash proposent des journées immersives, permettant aux demandeurs d’emploi de découvrir les métiers en situation réelle et créant des opportunités concrètes de recrutement pour les employeurs locaux.

Publié le 24 décembre 2024 à 15:00

Le recrutement de collaborateurs demeure un défi majeur dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Dans cette optique et dans leur mission d'accompagnement des entreprises, France Travail, l’Umih et son partenaire Promocash ont élaboré un projet novateur en concevant des Restaurants éphémères, espaces de rencontre sur une journée, entre recruteurs et personnes en quête d'emploi. Dans le département du Cantal, six restaurants éphémères sont organisés. “C’est un moyen de faire connaître nos métiers de la restauration à tous ceux qui souhaitent les découvrir et trouver des emplois et des formations pour ceux qui cherchent, détaille Thierry Perbet, président d’Umih Cantal. Nous avions déjà organisé un restaurant éphémère en mars 2024. Un autre a eu lieu le 16 décembre en présence du préfet du Cantal, il sera suivi de cinq autres en 2025.

25 % des participants recrutés ou formés

Ces journées immersives permettent aux demandeurs d’emploi de découvrir les métiers de la restauration en situation réelle, tout en créant des opportunités concrètes de recrutement pour les employeurs locaux. L’État participe au financement à hauteur de 8 800 €, soit  50 % du coût total. Elles accueillent entre 20 et 25 participants, sélectionnés et accompagnés par France Travail, Cap Emploi, la Mission locale et le Conseil Départemental. Les candidats participent à la préparation et au service d’un repas sous la supervision de professionnels et d’organismes de formation comme les CFA ou l’IFPP. Les restaurateurs présents évaluent les aptitudes des participants, et Promocash soutient l’initiative en fournissant des produits locaux et le matériel nécessaire. En moyenne, 25 % des participants entament une formation ou signent un contrat de travail  après l’événement.

Le projet, pour le département du Cantal, a pour objectif la création de  35 emplois ou formations dans le secteur de la restauration sur l’ensemble des six sessions. “C’est au départ une idée de l’Umih nationale, lancée à l’occasion de la Semaine des métiers du tourisme et qui est parfaitement adaptée à nos territoires”, conclut Thierry Perbet.

 


Publié par Sonia REYNE



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Equipier - Employé polyvalent H/F

26 - Valence

Rejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde ! Au c?ur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur équipier(e) H/F. En tant qu'Équipier au sein du Restaurant Pic***, vous jouez un rôle essentiel

Posté le 29 août 2025

Responsable ou Directeur d'hébergement H/F

29 - Névez

Responsable Hébergement H/F Une nouvelle expérience au cœur d'un paysage sauvage et poétique Mission Vous allez : •    Organiser et contrôler la prestation hébergement : réception et ménage en appliquant les consignes d’hygiène et de sécurité sur les matériels et produits utilisés. •       G

Posté le 29 août 2025

Chef de rang H/F

30 - Nîmes

Chef de Rang (H/F) MissionL’hôtel Maison Albar L'Imperator 5* recherche son futur Chef de rang (H/F). Vous assurez la qualité du service et serez en charge : De l’accueil personnalisé et service attentionné du client de son arrivée à son départ De la participation à la satisfaction et à la fid

Posté le 29 août 2025