Les quatre bistrots sélectionnés sont : A.Noste (2e), Will (12e), Le Servan (11e) et Gare au Gorille (17e). Le jury du Prix Staub-Lebey est composé de :
Éric Neuhoff, président du jury, Frédéric Beigbeder, François Ceresa, Adélaïde de Clermont-Tonnerre, Valérie Gans, Marc Lambron de l'Académie française, Gilles Martin-Chauffier, Jean-Marie Rouart de l'Académie française et Francis Staub. Le vainqueur sera dévoilé à l'occasion de la sortie du Lebey des Bistrots 2015 en mars.
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