Pochat & Fils, entreprise spécialiste de la raclette de Savoie reconnue par le signe de qualité IGP, produit des fromages dans le respect des traditions. Et la société innove en proposant deux nouveaux fromages : à l’ail des ours et au chèvre. La Raclette à l’ail des ours est issue du même lait que la Raclette de Savoie IGP. C’est une plante qui fait la différence, appelée ail sauvage ou ail des bois, plus doux que l’ail. Elle est ajoutée simplement dans le caillé et donne des notes fruitées. Le Fromage pour Raclette au chèvre est une alliance de lait de vache et de crème de chèvre. Gourmand et original, il donne un goût subtil de chèvre.
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