Ingrédients
Pour 4 personnes
3 jaunes d'oeufs
20 cl de crème liquide entière
15 cl de lait concentré sucré
1 cuil. à soupe de cacao amer
½ fève tonka (ou ½ gousse de vanille)
4 biscuits sablés au choix
Progression
• Préchauffer le four à 120 °C. Fouetter les jaunes avec la crème et le lait concentré sucré. Ajouter la fève tonka râpée à la Microplane ou les graines de la gousse de vanille et le cacao.
• Répartir la crème dans des pots en verre. Enfourner pour 40-45 min en vérifiant que la crème soit bien prise.
• À la sortie du four, laisser refroidir avant d'entreposer au frais. Servir les crèmes bien froides, saupoudrées de brisures de biscuits.
Pour 4 personnes
3 jaunes d'oeufs
20 cl de crème liquide entière
15 cl de lait concentré sucré
1 cuil. à soupe de cacao amer
½ fève tonka (ou ½ gousse de vanille)
4 biscuits sablés au choix
Progression
• Préchauffer le four à 120 °C. Fouetter les jaunes avec la crème et le lait concentré sucré. Ajouter la fève tonka râpée à la Microplane ou les graines de la gousse de vanille et le cacao.
• Répartir la crème dans des pots en verre. Enfourner pour 40-45 min en vérifiant que la crème soit bien prise.
• À la sortie du four, laisser refroidir avant d'entreposer au frais. Servir les crèmes bien froides, saupoudrées de brisures de biscuits.
Publié par Tiphaine CAMPET
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