Capic propose sa nouvelle
friteuse Smart 130 électrique dédiée aux chaînes de restauration rapide. Elle
est dotée de deux cuves indépendantes de 25 litres d'une production de 120
à 130 kg/h. La filtration et le niveau d'huile sont automatiques. La sécurité
de cuisson est garantie par un niveau d'huile constant. La friteuse Smart 130
permet une réduction de consommation énergétique (automate de cuisson). Le
temps de montée en température à 180 C est de 6 min et le temps de
vidange et filtration complète avec remise à niveau d'huile est de 4 min. Sans
oublier que la minuterie et les recettes sont programmables. Disponible à
partir de septembre 2016.
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