Les finalistes du Trophée national de cuisine et de pâtisserie en lice le 7 novembre

Paris (75)

Publié le 31 octobre 2017 à 13:04
Organisé tous les ans depuis 1964 par l'Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson (MOF Cuisine 1996), ce trophée aura lieu le 7 novembre à Ferrandi Paris. Pour cette 53è édition, le jury sera présidé par le chef Jean Luc Buscaylet, lauréat 2003 du trophée. Il sera assisté du Président d'Honneur Georges Roux.
Après une sélection sur dossier (recettes, photos et bons d'économat), cinq candidats ont été choisis :
▪ Pascal CHARPIOT - Club de Direction Société API Restauration -
RUEIL-MALMAISON (92)
▪ John ARGAUD - Le Château de Brindos - ANGLET (64)
▪ Mehdi SGARD - Le Pré Catelan - PARIS (75016)
▪ Michaël WICKAERT - Lycée Sainte Marie - BAILLEUL (59)
▪ Grégory BORKOWSKI - Grand Parc du Puy du Fou - LES EPESSES (85)
Restauration

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