Dans le cadre de son projet d'établissement, le lycée hôtelier Saint-Joseph
de Château-Thierry a mis en place un échange avec le prestigieux Culinary Institute
of America, basé à Hyde Park, dans l'État de New York.
Les contacts noués depuis six ans et le principe de partage et d'échange
entre les deux établissements est désormais solide. Mme Clément, MM. Philippe Beucher et Damez, les
co-organisateurs, précisent : "À travers ce projet les étudiants vivent
une expérience unique d'immersion totale dans un milieu universitaire et
professionnel américain. Au-delà d'améliorer leur pratique en langue étrangère
l'objectif est également de partager les compétences professionnelles et les
bonnes pratiques".
Une deuxième semaine était organisée à New York, jalonnée de visites
culturelles. Seize étudiants de BTS hôtellerie-restauration
première année sont partis du 31 mars au 13 avril. À leur tour, un groupe d'étudiants
américains a été accueilli au lycée hôtelier du 22 au 25 avril.
Publié par Claude DIBIASE
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