Mis en place par le CERVIA (Centre régional de valorisation et d'innovation agricole et alimentaire) Paris Ile-de-France, la charte engage les restaurateurs autour de 3 pôles de valeurs : le patrimoine alimentaire et régional (produits et savoir-faire), la protection de l'environnement régional (pratiques, paysages et espaces naturels), l'implication sociétale et le dynamisme économique (qualité, innovation et emploi). Les restaurateurs signataires doivent utiliser en priorité des matières premières issues de l'agriculture d'Ile-de-France, appartenir au secteur de la restauration commerciale traditionnelle, être situés en Ile-de-France, transformer eux-mêmes les produits frais dans la cuisine de leur restaurant. 50 chefs sont déjà titulaires du label. Pour connaître la liste des restaurateurs adhérents, merci de se rendre sur le site Internet www.saveursparisidf.com.
Les chefs franciliens lancent le 1er label de cuisine local
Mis en place par le CERVIA (Centre régional de valorisation et d'innovation agricole et alimentaire) Paris Ile-de-France, la charte engage les restaurateurs autour de 3 pôles de valeurs : le patrimoine alimentaire et régional (produits et savoir-faire), la protection de l'environnement régional (pratiques, paysages et espaces naturels), l'implication sociétale et le dynamisme économique (qualité, innovation et emploi). Les restaurateurs signataires doivent utiliser en priorité des matières premières issues de l'agriculture d'Ile-de-France, appartenir au secteur de la restauration commerciale traditionnelle, être situés en Ile-de-France, transformer eux-mêmes les produits frais dans la cuisine de leur restaurant. 50 chefs sont déjà titulaires du label. Pour connaître la liste des restaurateurs adhérents, merci de se rendre sur le site Internet www.saveursparisidf.com.
Vidéos-Podcasts
Newsletter
![](/_images/newsletter.jpg)
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F
Suisse
Le Saint-Martin RestObar, Valais, CH cherche Son Second pour cet automne-hiver voir plus!! Ambiance familiale, cuisine bistronomique, raffinée. Notre Second aura expérience, motivation, sourire. Dès septembre à début octobre à discuter. Plus d'infos : bertrand@mayor.ch www.lesaintmartin.ch
Maître d'hôtel H/F
68 - RIXHEIM
Restaurant 1 étoilé au guide à Rixheim recherche un maitre d'hôtel pour gérer une équipe de 6 personnes, congé dimanche et lundi nous joindre au 0638406965
Chef de partie H/F
94 - RUNGIS
Restaurant bistronomique Rungis Ville (94), La Grange des Halles - Bib Gourmand Michelin, Recherche CHEF(FE) DE PARTIE (H/F) sérieux (se) et motivé (e). Salaire selon expérience. Repos Dimanche et Lundi. Contacter Gilbert MARCEL au 06.18.28.39.80 Envoyer votre CV à: lagrangedeshalles@hotmail.c