Eddie
Benghanem, chef pâtissier du Trianon Palace Versailles - A Waldorf Astoria Hotel, signe
une série de 3 desserts féériques pour les fêtes.
Sur un socle en chocolat, le Sapin stylisé contient une structure en chocolat ajourée sous laquelle se dévoile une bonbonnière garnie de pralinés et caramels.
S'inspirant des jardins du Château de Versailles, Jardin d'Hiver à la française est un gâteau triangulaire composé d'une mousse au chocolat corsé, agrémenté d'une ganache au chocolat au lait caramélisé, une génoise au chocolat croustillant et une crème légère à la vanille de Tahiti et surmonté de boules en chocolat garnies de confiseries.
La boule est en chocolat noir et remplie de confiseries maison.
Sur un socle en chocolat, le Sapin stylisé contient une structure en chocolat ajourée sous laquelle se dévoile une bonbonnière garnie de pralinés et caramels.
S'inspirant des jardins du Château de Versailles, Jardin d'Hiver à la française est un gâteau triangulaire composé d'une mousse au chocolat corsé, agrémenté d'une ganache au chocolat au lait caramélisé, une génoise au chocolat croustillant et une crème légère à la vanille de Tahiti et surmonté de boules en chocolat garnies de confiseries.
La boule est en chocolat noir et remplie de confiseries maison.
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