La société Sous Vide Consulting dispose de deux modèles de thermoplongeurs : le Swid pour les petits restaurants gastronomiques et le Swid Premium, un thermoplongeur puissant (2 400 W) pour un usage très intensif, fabriqué en Allemande. La stabilité et la précision de la température sont un facteur clé pour la méthode de la cuisson sous vide.
Sirha : 4K36
www.addelice.fr
www.sousvideconsulting.com
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