Cette 19ème édition sera inaugurée le samedi 26 janvier à 11 h par Olivier Ginon, Président du Groupe GL events, Jérôme Bocuse, Président du Sirha et Marie-Odile Fondeur, Directrice Générale du Sirha en présence de Didier Guillaume, Ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Laurent Wauquiez, Président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, David Kimelfeld, Président de la Métropole de Lyon, Gérard Collomb, Maire de Lyon , Christophe Guilloteau, Président du Département du Rhône et Emmanuel Imberton, Président de la CCI Lyon Métropole Saint-Etienne Roanne.
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