Le restaurant basque Ametsa ouvrira début février au sein de l'hôtel The Halkin by Como à Londres. Il remplacera le Nahm, restaurant thailandais de l'hôtel depuis 2000 dirigé par le chef australien David Thompson. Amesta signifie rêve en Basque. Il est le fruit d'une collaboration unique entre l'hôtel The Haikin by Como et le chef Elena Arzak accompagné de son père Juan Mari Arzak, Mikel Sorazu, Igor Zalakain et Xabier Gutierrez.
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