Guerre au Moyen-Orient : quel impact pour le tourisme en France ?
Le conflit au Moyen-Orient commence à peser sur les flux touristiques vers la France mais aussi sur les intentions de voyage des Français, dévoilent l’office de tourisme de Paris et l’Alliance France Tourisme dans deux enquêtes distinctes.
Quatre lauréats récompensés à la 4e édition du Challenge Un œil en salle
Pour la quatrième édition du challenge Un œil en salle, 133 candidatures ont été reçues (106 étudiants et 27 professionnels). Les participants étaient invités à proposer, sous forme de vidéo ou d’audio, une réflexion libre autour du thème “Entre héritage et innovation, comment les métiers du service écrivent-ils leur avenir ?”
La Fourchette des Ducs (Obernai) et l’hôtel Saint-Georges (Megève) rejoignent les Relais & Châteaux
Les Relais & Châteaux annoncent l’arrivée de deux nouveaux établissements français dans leur réseau. La Fourchette Des Ducs, en plein cœur d’Obernai, dirigé par Nicolas Stamm-Corby en cuisine et Serge Schaal, en salle. Et l’hôtel Saint-Georges à Megève dont le restaurant Le Trappeur est dirigé par le chef Jérôme Blanchetière.
Événements d’entreprise : le marché se maintient malgré les contraintes budgétaires
Déstabilisée depuis le Covid, l’activité Mice – Meeting, Incentive, Convention, Exhibitions – s’est maintenue en 2025 malgré la prudence des entreprises, indique le cabinet spécialisé Coach Omnium dans la 33e édition de son enquête annuelle sur le secteur. Désormais plus courts et plus proches, les événements et séjours doivent avoir un impact fort pour réaffirmer sa culture d’entreprise et marquer l’esprit des participants.
Avec près de 25 000 visiteurs sur 4 jours, le salon du Grand Est a fêté dignement sa vingtième édition.
Le code du travail pose en principe qu’il est interdit de faire travailler un salarié plus de 6 jours par semaine. Le repos hebdomadaire doit être au minimum, de 35 heures consécutives. La convention collective des CHR accorde deux jours de repos par semaine mais pas nécessairement de façon consécutive.
Heures supplémentaires, mode d’emploi
La durée légale du travail est fixée à 35 h par semaine, soit 151,67 heures mensuelles. Toutes les heures effectuées au-delà de la durée légale de travail sont des heures supplémentaires qui doivent donner lieu à un paiement ou une récupération majorée, y compris dans les CHR qui travaillent sur la base de 39 heures et sont donc redevables de 4 heures supplémentaires.
28 chefs intronisés au 70e congrès mondial des Maîtres Cuisiniers de France
À l’occasion de leur 70ᵉ Congrès mondial, les Maîtres Cuisiniers de France, présidés par Christian Têtedoie, ont mis à l’honneur une nouvelle génération de talents qui incarne l’avenir de la gastronomie française.
Incendie au Bristol Paris : 2 blessés légers et 400 personnes évacuées
Un incendie s’est déclaré dans la cuisine du restaurant 114 Faubourg, au premier des sept sous-sols du palace parisien le Bristol, ce mercredi 25 mars, en fin de matinée, Deux personnes ont été légèrement blessées, a précisé la brigade des sapeurs-pompiers de Paris
Avec l’acquisition du Souleil’or aux Deux-Alpes, Pulsim affirme ses ambitions dans l’hôtellerie
Une résidence hôtelière d’une trentaine de logements haut de gamme est annoncé par le single family office créé par Xavier Alvarez, qui prévoit également l’ouverture d’un hôtel de luxe en Île-de-France et des établissements dans les stations alpines.
L’hostel dépoussière l’auberge de jeunesse
L’auberge de jeunesse a vécu, place à l’hostel ! En quête perpétuelle d’innovations, ce concept hybride attire une clientèle plus large. Exemples avec le groupe The People, qui vient d’ouvrir un douzième hostel à Lyon, et deux établissements indépendants à Dijon et Hendaye.
Lola Saillard remporte le concours Jeunes Talents de Normandie
Sous l’impulsion des Toques normandes, le CFAIE du Val-de-Reuil (Eure) a reçu la 4e édition du concours Les Jeunes Talents de Normandie.
- Horecalpes, La Roche-sur-Foron, du 29 au 31 mars
- Salon Snack Show, Paris, les 1er et 2 avril
- Food Hotel Tech, Paris, les 14 et 15 avril
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