Le premier guide Michelin à l’échelle d’un état des Etats-Unis sera donc californien. En plus de la région de San Francisco, couverte dans la précédente édition du guide San Francisco Bay Area & Wine Country, le nouveau guide Michelin Californie 2019 référencera des restaurants à Los Angeles, Monterey, Santa Barbara, Sacramento et San Diego et dans le Co.mté d’Orange. "La cuisine californienne est reconnue dans le monde entier non seulement pour la qualité de ses ingrédients, mais aussi pour la créativité de ses chefs, dit Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin. En outre, nos inspecteurs ont été impressionnés par le talent et l’innovation de la scène gastronomique californienne. Ce partenariat associe la force dans l’industrie du tourisme de Visit California aux plus de 120 ans d’expérience de Michelin dans le domaine de la gastronomie. » Une récente étude d’EY sur l’impact de guide Michelin à San Francisco, a confirmé la contribution directe à l’économie et l’offre touristique d’une destination du guide, qui est une référence internationale pour les touristes.
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