L'année du chien de terre
commence le 16 février. Et fidèle à ses origines et à la tradition des hôtels
du groupe Peninsula, The Peninsula Paris célèbre le Nouvel An chinois
conjointement avec l'hôtel The Peninsula Shanghai. L'établissement parisien
s'habille de rouge durant trois semaines et propose un voyage culinaire au
LiLi, son restaurant gastronomique cantonais. Son chef Ma Wing Tak, en collaboration avec Tang Chi Keung, celui du restaurant étoilé Yi-Long de l'hôtel The
Peninsula Shanghai, a créé un menu réveillon « Huit saveurs du Pavillon aux
Pivoines » en huit plats, chiffre porte-bonheur en Chine. Des plats associant
des produits frais français à des spécialités typiques :
ravioli pochés/chou bok choi/huile de piment ; Saint-Jacques de
Port-en-Bessin/crevettes obsiblue/crabe royal d'Alaska ; Bar de ligne de l'Atlantique
vapeur/sauce soja/gingembre ; Filet de boeuf simmental sauté/pois sugar
snap/sauce au poivre noir ; Riz en feuilles de lotus, volaille de
Challans/jujubes/fleur de lys/shiitake… Pour conclure cette expérience
culinaire, l'incontournable pochette rouge porte-bonheur dévoilant une pièce en
chocolat gourmande sera offerte aux clients en fin de repas.
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