La chaîne italienne Costa Coffee, qui s'implante pour la première fois en France ce mois-ci (gare de Lyon à Paris) a été créée par deux frères qui ont aussi lancé leur propre mélange de café : le mocha italia. Un mélange d'arabica et de robusta, longuement torréfié à basse température. Derrière le comptoir, des baristas sont aux commandes. De l'espresso au macchiatto, en passant la recette de Flat white, la tradition italienne est dans la tasse. Sachez aussi que l'offre café proposé est entièrement issue des plantations cultivées de manière durable, certifiées par Rainforest Alliance.
Publié par Sylvie SOUBES
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