Dessirier, restaurant de poissons des Rostang Père & Filles, propose le Lobster club sandwich revisitant ainsi ce sandwich typiquement new-yorkais corrigé façon Terroir français. Il est à base de pain de mie aux céréales toasté, de légumes croquants, d'une mayonnaise allégée à base de jus de crustacés, de quelques oeufs de poisson au wasabi et du homard breton cuit à la vapeur et légèrement assaisonné. Il est servi à 29 € avec la formule comprenant un verre de vin et un café.
Commentaires
