Le greta tertiaire propose depuis 2006 une formation mention complémentaire d'employé barman en contrat de professionnalisation au sein du lycée professionnel Hélène Boucher de Vénissieux. Chaque année, une demi-douzaine de jeunes sont ainsi formés en alternance dans des hôtels et restaurants de standing de la région lyonnaise. "On les forme à un métier difficile et exigeant car ils sont appelés à évoluer dans l'univers de la nuit au sein d'établissements de luxe. Il faut être passionné pour faire ce métier", explique Alexia Lelévé, coordinatrice de la filière hôtellerie-restauration au greta tertiaire de Vénissieux.
De nombreux lauréats
Depuis le lancement de la formation, les stagiaires ont souvent fait honneur à cet établissement public en remportant de nombreux concours : Pernod, Grand-Marnier, Malengo, Monin… Après Margaux Picard, lauréate en 2011 du trophée espoir Grand-Marnier, c'est au tour cette année d'Adelyne Elger, diplômée de la promotion 2012. La jeune femme a remporté le MAF bar "Meilleur apprenti de France catégorie bar" ainsi que le concours Pernod junior. Une belle performance pour cette jeune femme de 22 ans, diplômée de deux CAP cuisine et service.
Publié par Stéphanie Pioud
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