Antoine
Perray, chef du Palais Namaskar à Marrakech, et son sous-chef
El Hachem Oulhous se rendront du
5 au 8 mars au restaurant 114 Faubourg (Paris, VIIIe) ou officie Eric Desbordes sous la houlette du chef
Eric Frechon. Le chef Antoine Perray
propose une carte orientale comprenant un Assortiment de salades marocaines, une
Pastilla croustillante au poulet et aux amandes, des Tajines de boeuf, berbère et
de bar de ligne, une Salade d'orange à la cannelle et une Pastilla aux amandes.
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