Jacques Mailhot, journaliste, animateur de radio, chansonnier et directeur du théâtre des Deux-Anes à Paris, a accepté d'être le premier parrain des Maîtres Restaurateurs et de l'association française des Maîtres Restaurateurs (AFMR). « Pour le saltimbanque et le grand voyageur que je suis, ce qui fait l'une des qualités de notre patrimoine culinaire, c'est la passion et l'intégrité de ses ambassadeurs. Les maîtres Restaurateurs en sont la parfaite illustration. Avec eux pas d'artifices ou de substrats : une seule devise, l'authenticité. Le simple fait de voir figurer au fronton d'un restaurant la désormais fameuse petite laque dorée est un gage de qualité. Alors, fermez les yeux, humez et laissez aller alors vos sens et vos papilles. Ces maîtres là s'occupent de vous » a-t-il déclaré. Son objectif : se mobiliser pour la sauvegarde et la promotion de la gastronomie française.
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