Le restaurant du CFA du pays de Montbéliard, à Béthoncourt (Doubs), Le Rêve étoilé a proposé un
déjeuner sous forme de buffet sur le thème du beaujolais nouveau.
Au menu : salade frisée et oeufs poché au beaujolais, plateau de charcuteries régionales, velouté de potimarron, éclat de noix de veau, saucisse de Montbéliard briochée, filet de maquereau mariné au gingembre et soja juste poché au beaujolais, plateau de fromages, mousse au chocolat et sorbet cassis-beaujolais, et, bien entendu, un verre de beaujolais nouveau pour accompagner ces plats.
Au menu : salade frisée et oeufs poché au beaujolais, plateau de charcuteries régionales, velouté de potimarron, éclat de noix de veau, saucisse de Montbéliard briochée, filet de maquereau mariné au gingembre et soja juste poché au beaujolais, plateau de fromages, mousse au chocolat et sorbet cassis-beaujolais, et, bien entendu, un verre de beaujolais nouveau pour accompagner ces plats.
Publié par Claude DIBIASE
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