Tout au long du mois d'avril, le Lobster Roll s'invite à la carte du Café Prunier, pour côtoyer l'Œuf mouillette au caviar Prunier. À l'origine, le Lobster Roll est un sandwich très prisé sur la côte Est des États-Unis, qui se présente sous la forme d'un pain à hot-dog garni de homard et de mayonnaise (dans le Maine, le homard se pêche en grand nombre).
Au Café Prunier, place de la Madeleine, le chef Renata Dominik s'est inspirée du Lobster Roll pour créer un plat (32 €) associant le homard à une galette marocaine et des tranches de pamplemousse pour les notes toniques et vivifiantes de l'agrume.
Au Café Prunier, place de la Madeleine, le chef Renata Dominik s'est inspirée du Lobster Roll pour créer un plat (32 €) associant le homard à une galette marocaine et des tranches de pamplemousse pour les notes toniques et vivifiantes de l'agrume.
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