Philippe Baldran vient d'ouvrir à Neuilly-sur-Seine (92) son nouveau restaurant le 107 décoré par l'architecte d'intérieur Gilles Guillot. Ce restaurant dispose de 140 places assises et d'une terasse pouvant accueillir 40 convives. La chef Caroline Choain cuisine de 12 heures à 23 heures une carte gourmande et ensoleillée comme par exemple des Brochettes de gambas coiffées de cheveux d'ange, des Chipirons à la plancha aux éclats de jambon, des Cubes généreux de foie gras à la gelée de Sauternes, des Saint-Jacques snackées à la mousseline de potiron et à l'huile de vanille, le Secreto de porc iberico servi avec sa purée de pommes de terre citronnée. Une formule brunch est proposé le dimanche de 12 heures à 16 heures avec un buffet à volonté et un plat chaud, aux influences américaines ou européennes. La clientèle peut également profiter des soirées concerts jazzy les mercredis soirs ou de la musique d'un DJ les jeudi, vendredi et samedi à partir de 21 heures. A partir de 22 heures 30, le 107 propose une ambiance d'avant clubbing.
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