À Talence (Gironde), La Réserve, un hôtel de 11 chambres et
un restaurant (dirigé par le chef Younesse Bouakkaoui) installés dans le pavillon du Château
Raba, sont depuis novembre dernier la propriété du groupe Millésime.
Une première fermeture a eu lieu le 22 janvier pour rénover l'existant.
Les transformations seront dévoilées le 14 février. Les portes se refermeront à
nouveau à partir du 15 septembre prochain. Le bâtiment du XIXe siècle sera
entièrement revu et sera dédié aux réceptions et à la restauration avec deux
tables, une cuisine "simple et de qualité" et cuisine gastronomique. Dans
le parc de 1,3 hectares, de nouvelles constructions accueilleront 12 chambres
et suites, un espace bien-être, une piscine et une boulangerie-pâtisserie.
Prévue en avril 2018, la réouverture se fera avec la même équipe de douze
personnes.
Publié par Brigitte DUCASSE
