Depuis le 23 janvier 2013, l'hôtel Fouquet's Barrière (Paris, VIIIe) propose un nouvel espace de restauration avec La Petite Maison de Nicole, déclinaison parisienne du restaurant niçois de Nicole Rubi. Situé dans la galerie de la brasserie Fouquet's, le restaurant de 90 places en moyenne est ouvert tous les jours de 19 heures à minuit pour la dernière commande. Jean-Yves Leuranguer MOF et sa brigade ont été initiés aux secrets de la cuisine de Nicole leur permettant de préparer des Petits farcis niçois, des Rougets du pays en friture sans oublier les desserts interprétée par Claude Ducrozet comme une Mousse au chocolat blanc ou encore un Tiramisu.
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