La meilleure boulangerie
de France reprend ce lundi 22 août à 17 h 30 sur M6. Avec Bruno Cormerais, MOF
Boulanger, le chef Norbert Tarayre qui remplace Gontran Cherrier.
Pour cette
première semaine de compétition, le jury est parti à la découverte des boulangeries
de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Chaque jour, 2 boulangeries sont
soumises à 3 épreuves inédites :
- la visite :
après avoir titillé l'équipe de vente, c'est côté fournil que le jury rencontre
le boulanger et ses équipes. Nouveauté cette saison, c'est le boulanger qui
fera découvrir au jury son produit fétiche et ensemble, ils s'attèleront à sa
préparation.
- le pain :
classique, régional, ancestral, pain gourmand, pure création… Le boulanger
piochera dans sa gamme le pain dont il est le plus fier et le présentera au
jury.
- la création
: le jury impose au boulanger un produit typique de son département. À lui
d'imaginer une création qui l'intègre.
Pour les 2
établissements en compétition chaque jour, un duel soutenu et une note sur 10
pour chacune des 3 épreuves. Celui qui obtiendra la meilleure moyenne se
qualifiera pour la finale régionale du vendredi.
La saison 4
durera 8 semaines avant de dévoiler le vainqueur.
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