L'association Les Grandes Tables du Monde entre dans sa
59ème année d'existence. De la première édition du guide qui regroupait une
vingtaine d'établissements au tout nouveau guide 2013 regroupant 158 maisons,
réparties sur 22 pays, on mesure aisément le chemin parcouru. Un guide dont la
maquette a été améliorée, avec une double page pour chacun et tous les
renseignements nécessaires en français, anglais et dans la langue du pays. Les 13
nouveaux membres ont donc bénéficié de ces nouveautés : Philippe Labbé,
L'Abeille, Shangri-La Paris, Olivier Bellin, Auberge des Glazicks à Plomodiern,
Christopher Coutanceau, Restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle, Jean
Sulpice, L'Oxalys à Val Thorens, Fabrice Vulin, La Chèvre d'Or à Eze,
Jean-Baptiste Thomaes, Château du Mylord (Belgique), Pierre Résimont, L'Eau
Vive(Belgique), Gert De Mangeleer et Joachim Boudens - Hertog Jan (Belgique),
Bert Meewis, Slagmolen (Belgique), Enrico Crippa, Piazza Duomo (Italie), Mauro
Uliassi, Uliassi Cucina di Mare (Italie), Jocelyn Herland, Alain Ducasse at the
Dorchester (Royaume-Uni), Daniel Humm, Eleven Madison Park (Etats Unis).
Marc Haeberlin a profité de ce lancement parisien pour rendre un hommage bien mérité aux femmes. A commencer par Suzy Stucki, épouse de Hans Stucki, chef suisse émérite décédé en 1998, rappelant que « la réussite des grands chefs est non seulement le fruit de leur travail et de leur talent, mais également du soutien d'un conjoint, de collaborateurs, en un mot d'une équipe ». Le président des Grandes Tables du Monde a également félicité une autre grande dame de la profession, Anne-Sophie Pic, à laquelle il a remis les insignes dans l'Ordre National de la Légion d'Honneur, en présence de sa famille et de ses amis. Les valeurs revendiquées d'amitié et de convivialité qui ont animé ce mouvement lors de sa création il y a près de 60 ans demeurent intactes.
Marc Haeberlin a profité de ce lancement parisien pour rendre un hommage bien mérité aux femmes. A commencer par Suzy Stucki, épouse de Hans Stucki, chef suisse émérite décédé en 1998, rappelant que « la réussite des grands chefs est non seulement le fruit de leur travail et de leur talent, mais également du soutien d'un conjoint, de collaborateurs, en un mot d'une équipe ». Le président des Grandes Tables du Monde a également félicité une autre grande dame de la profession, Anne-Sophie Pic, à laquelle il a remis les insignes dans l'Ordre National de la Légion d'Honneur, en présence de sa famille et de ses amis. Les valeurs revendiquées d'amitié et de convivialité qui ont animé ce mouvement lors de sa création il y a près de 60 ans demeurent intactes.
Publié par Nadine LEMOINE
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