Mickaël Foubert, chef du Makassar Lounge &
Restaurant du Renaissance Paris Arc de Triomphe (Paris, XVIIe), propose pour la
Chandeleur un Paris-Bali inspiré par la cuisine franco-indonésienne du restaurant.
Il comprend une crêpe roulée à la noix de coco, une panna cotta à la vanille, du
caramel et un sorbet litchi. Il est disponible du 29 janvier au 9 mars 2014 à 12€.
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