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Le chef exécutif Joël Veyssière et son équipe de pâtissiers ont imaginé une bûche inspirée de l'architecture russe reconnaissable avec ses clochers à bulbe. Pour cette nouvelle création, on retrouve l'association des agrumes et du chocolat avec une touche de pain d'épice. Une note fraîche et légère est apportée grâce aux palets de crème brûlée à l'orange, surmontés de leur mousse d'ivoire à la vanille. Le tout reposant sur un croustillant de riz soufflé.
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