Depuis le 1er janvier 2013, l'EPMTTH (Ecole de Paris des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie) accueille trois nouveaux CQP (Certificat de qualification professionnelle) : CQP agent de restauration, CQP commis de cuisine et CQP assistant d'exploitation en hôtellerie-restauration. Le CQP assistant d'exploitation en hôtellerie-restauration en post-bac est une formation pouvant se dérouler dans le cadre d'un contrat de professionnalisation (jeunes de moins de 26 ans ou demandeurs d'emploi de plus de 26 ans). L'assistant d'exploitation exerce son activité au sein de restaurants ou d'établissements hôteliers et travaille en collaboration avec le directeur et les responsables des différents services. La connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi qu'une capacité à agir de façon autonome sont indispensables. Le descriptif complet de ces CQP est disponible sur le site Internet www.adefih.org sachant que ses formations peuvent être financées par le FAFIH.
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